احلى الحلويات العيد

تشاراك فلسطيني

المقادير: كأس زيت، كأس مارغرين ذائبة، كأس حليب، ملعقتان كبيرتان سكر ناعم، فرينة.
للحشو: 500غ لوز مرحي، 150غ سكر ناعم، ملعقتان كبيرتان مارغرين ذائبة، ماء الزهر.
للتزيين: عسل، لوز مرحي أو منسول.
طريقة التحضير:
ـ في إناء ضعي الزيت، المارغرين، الحليب، السكر الناعم وأضيفي الفرينة
تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ولينة، نتركها جانبا لترتاح.
ـ اخلطي اللوز المرحي، السكر الناعم، المارغرين الذائبة، ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة لينة.
ـ ابسطي العجينة الأولى بواطة الحلال حتى تصبح رقيقة نوعا ما وشكلي دوائر بواسطة كأس متوسط الحجم أو قالب تقطيع دائري.
ـ ضعي قليلا من الحشو في وسط الدائرة واغلقيها على شكل هلال وواصلي العملية حتى تحصلي على هلاليات متوسطة الحجم.
ـ ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الوردي.
ـ أخيرا ضعيها في العسل ثم مرريها في اللوز المرحي أو المنسول.
ملاحظة:
ـ يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو المحمص والمرحي.
ـ من الأحسن بعد الانتهاء من تشكيل التشاراك الفلسطيني أن ترتبيه في صينية الفرن وتغطيه وتتركيه يرتاح جيدا وبعدها قومي بطهيه

الجوزيةالمقادير: 300غ جوز مرحي، 100غ لوز مرحي، 200غ سكر ناعم، 2 أو 3 بيض، ملعقة صغيرة فانيليا، عسل، ملعقة ماء زهر، جوز.
طريقة التحضير:
ـ اخلطي الجوز، اللوز، السكر، الفانيليا واجمعي بالبيض حتى تحصلي على عجينة لينة، احتفظي بها في ورق شفاف.
ـ شكلي حرابيش وقطعيها إلى مربعات متساوية أو شكلي كويرات، رتبيها في صينية
مرشوشة بالمايزينة وأدخليها فرنا درجة حرارته 200 درجة مئوية واتركيها
تطهى مدة 10 دقائق.
ـ نحضر العسل بإضافة ملعقة كبيرة ماء بارد ونعسل المربعات فيه بعد نضجها وفور إخراجها من الفرن ثم نزينها بأنصاف الجوز.


زهرة الربيع
لمقادير: صفار بيضتان وواحدة كاملة، كأس سكر
ناعم، كأس مارغرين، ملعقة صغيرة فانيليا، كيس خميرة كيميائية، مايزينة،
فرينة.للتزيين: مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
ـ امزجي البيض جيدا مع السكر والفانيليا ثم أضيفي المارغرين المذابة
واخلطي قليلا، ضعي حوالي كأس مايزينة وواصلي الخلط، غربلي الفرينة وأضيفيها
مع الخميرة الكيميائية حتى تحصلي على عجينة لينة.
ـ رشي سطح عمل بالفرينة أو المايزينة وابسطي العجينة بالحلال ثم شكلي
بالطابع الشكل المرغوب وضعي الأشكال في صينية مدهونة ومرشوشة بالفرينة.
ـ لما تنضج وتبرد ألصقي كل قطعتين بالمربى.

شهية طيبة للجميع