مصراوى سات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مصراوى سات

جميع ما يطرح بالمنتدى لا يعبر عن رأي الاداره وانما يعبر عن رأي صاحبه فقط
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
                           مرحبا بك صديقنا زائر
مصراوى سات                                                                                                        آخر زيارة لك كانت الخميس 1 يناير 1970
عدد مساهماتك 5

 

 أكلات مغربية في رمضان بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اروه

اروه


عدد المساهمات : 1158
تاريخ التسجيل : 12/04/2012
العمر : 26

أكلات مغربية في رمضان بالصور Empty
مُساهمةموضوع: أكلات مغربية في رمضان بالصور   أكلات مغربية في رمضان بالصور Emptyالأربعاء 25 يوليو 2012 - 16:55


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



بمناسبة الشهر الكريم جبت لكم بعض الوصفات المغربية للتجديد والتغيير



بسم الله نبدأ



سوف أبدأ
بالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة
ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان،
أكلات مغربية في رمضان بالصور Harira12vf




المقادير



ربع كيلو لحمة خروف
2 كيلو طماطم
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة



الطريقة:



في طنجرة نضع
اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن
والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق
الطنجرة.

وعندما
تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء
شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم
نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.

وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر





البغرير ( فطائر الألف ثقب )





المقادير:



500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة



طريقة التحضير:
أكلات مغربية في رمضان بالصور T-DSCN1330
أكلات مغربية في رمضان بالصور T-DSCN1332
أكلات مغربية في رمضان بالصور T-DSCN1334
تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن
مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها
جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في
المقلاة.

عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في
مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو
العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

تقدم مع الشاي أو القهوة




نوع من انواع الشباكية


أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda14xl



المقادير



نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء



الطريقة




يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور





أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda29kx
هنا تطهى في مقلاة على الجهتين




أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda32rq



نلفها بهدا الشكل




أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda47fb




أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda50cy1hh



تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز






اتمنى تنال اعجابكم



وشهية طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات مغربية في رمضان بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصراوى سات :: منتديات الأسرة :: مطبخ مصراوى-
انتقل الى:  







____________________________________


مصراوى سات
الكنز المصرى الفضائى الذى تم اكتشافه عام 2004 ليتربع على عرش الفضائيات فى العالم العربى